Winterpostelein pfanzen & ernten

Zur Anzucht und Pflege deines Winterportulak

Der Winterportulak hat einen besonderen Platz in unseren Herzen! Er ist winterhart und kann im Winter mehrfach geerntet werden. Geschmacklich überzeugt er durch seine frischen, nussigen und leicht säuerlichen Aromen. Doch noch wichtiger als der Geschmack ist, dass Winterportulak äußerst gesund ist, denn er enthält viel Vitamin C – perfekt für die kalte Jahreszeit. Wir zeigen dir gerne, wie du mit der Loveplants-Saat im Handumdrehen deinen eigenen widerstandsfähigen Winterportulak anbauen kannst.

Lass uns beginnen:

Winterportulak anbauen Schritt für Schritt

Von Oktober bis Februar ist die ideale Zeit, um Winterportulak im Haus auszusäen. Verwende Anzuchttöpfe aus Zellulose, die durchwurzelt werden können, um deinen Pflanzen später den Stress und die kritische Phase des Umtopfens zu ersparen. Kokoserde ist besonders effektiv für die Anzucht, da sie deine jungen Pflanzen mit den notwendigen Nährstoffen versorgt und das Gießwasser gut speichert.

Um das Vereinzeln der Salatkeimlinge zu vermeiden, säe pro Anzuchttopf (5 x 5 cm) nur einen Samen in einer Tiefe von 5-10 mm. Ein guter Anhaltspunkt für die Bewässerung der Keimlinge ist ein ausgedrückter Schwamm: Die Erde sollte nie zu nass sein. Verwende eine Ballbrause oder Blumenspritze, um die Samen schonend zu bewässern und ein Wegspülen zu verhindern.

Die Keimung des Winterportulaks erfolgt innerhalb von 14-20 Tagen bei Temperaturen von 8-12°C. Achte darauf, dass die Keimtemperatur 15°C nicht überschreitet, da zu hohe Temperaturen den Keimprozess beeinträchtigen können. Sobald die Pflanzen eine Höhe von 4 cm erreicht haben und die nächtlichen Temperaturen nicht unter +5°C fallen, können sie ins Freiland umziehen.

Winterpostelein ins Freiland ausäen

Sobald die Temperaturen konstant über +5°C liegen, können die vorgezogenen Keimlinge ins Beet gepflanzt werden. Setze die Pflanzen mit einem Abstand von 5 cm zueinander und einem Reihenabstand von 20 cm. Möchtest du direkt im Beet aussäen, achte sorgfältig auf die Temperaturen: Fröste oder Temperaturen über 15°C können die Keimung beeinträchtigen. Die besten Monate für die Direktsaat sind daher August und September.

Winterportulak - gute und schlechte Nachbarn

Winterportulak wächst schnell und kann gut als Bodendecker genutzt werden. Zucchini, Kürbis, Zwiebel, Kohlrabi, Tomaten, Gurken, Rote Bete, Paprika, Aubergine, Mangold und Radieschen versprechen eine gute Nachbarschaft.

Schlechte Nachbarn sind dafür Petersilie und Sellerie.

Winterpostelein – der ideale Standort & Pflege

Platziere deinen Winterportulak an einem sonnigen oder halbschattigen Standort im Garten und lockere das Beet vor dem Einsetzen leicht auf. Da Winterportulak ein Schwachzehrer ist, gedeiht er auf fast jedem Boden. Halte den Boden während des Wachstums stets feucht und unkrautfrei. Häufiges, oberflächliches Gießen, beispielsweise mit einem Wasserzerstäuber, ist besser als seltene, großzügige Wassergaben, um die Knackigkeit und Frische der Blätter zu bewahren.

Im Sommer ist es wichtig, deinen Winterportulak vor übermäßiger Hitze zu schützen, da er nur flache Wurzeln bildet. Verhindere das Austrocknen des Bodens durch eine Mulchschicht aus Grasschnitt oder Laub. Diese Maßnahme hilft, die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten und das Unkrautwachstum zu reduzieren.

Den Winterportulak im Topf halten

Dein Wintersalat entwickelt flache Wurzelsysteme und gedeiht daher problemlos in Töpfen, Kübeln oder Balkonkästen. Bio-Gemüseerde ist ideal für die Topfkultur und kann gerne mit etwas Kompost angereichert werden.  Wir empfehlen einen Blumenkasten zu verwenden, der etwa 18 cm hoch ist und ein Abflussloch hat. Ein 100 x 20 cm großer Balkonkasten reicht für etwa 40 Winterpostelein.

Deinen Wintersalat vermehren

Hast du deinen Winterportulak planmäßig im August ausgesät, wird er ab Ende März, Anfang April seine ersten kleinen Blüten entwickeln. Kurz nach der Blüte bilden sich kleine Samen, die von hellgrün nach schwarz reifen. Sobald sich die ersten Samen dunkel verfärben, kannst du die Pflanze komplett abschneiden und luftig aufhängen. Das Saatgut kann in einem Stoffsäckchen zum Trocknen aufgehängt und anschließend gereinigt werden. Bei kühler und trockener Lagerung bleibt es bis zu drei Jahre lang keimfähig.

Winterpostelein richtig ernten

Lange musst du nicht auf deine Vitamin-C-Bombe warten; bereits sechs bis acht Wochen nach der Aussaat können die ersten reifen Blätter geerntet werden. Beim Ernten solltest du darauf achten, die Blätter mit einem scharfen Messer mindestens 2 cm über dem Boden abzuschneiden. Die Pflanze wird es dir danken, da du dadurch die Bildung neuer Blätter anregst.

Die richtige Zubereitung

Frisch aus dem Garten ist der zarte Wintersalat ein unvergleichlicher Genuss. Deiner Kreativität in der Küche sind keine Grenzen gesetzt: Ob als knackige Ergänzung zu anderen Zutaten, als erfrischender Belag für Butterbrote oder sogar als raffinierte Zutat in Wokgerichten – der Wintersalat überzeugt immer.

Do everything with love!

Wir wünschen dir viel Freude bei der Aufzucht deines Winterportulaks. Und nicht vergessen – Die Liebe und Fürsorge, die du in deine Pflanzen investierst, bekommst du auf dem Teller zurück!

LovePlants – Sow it. Grow it. Love it!