Palerbse pflegen & ernten

Douce Provence – Deine zarte Verführung im Erbsenbeet

Wir lieben Palerbsen! Die Sorte Douce Provence begeistert mit ihrem feinen, süßlichen Aroma und den zarten Hülsen – ein echter Genuss direkt vom Strauch oder leicht blanchiert in der Küche. Diese alte, bewährte Sorte ist nicht nur schmackhaft, sondern auch unkompliziert im Anbau. Ob im Beet oder im Hochbeet: Mit ein paar einfachen Tipps gelingt dir eine reiche Ernte im Handumdrehen. Bereit für frisches Gartenglück? Dann legen wir los!

Douce Provence – Palerbse Schritt für Schritt anbauen

Die zarte Palerbse Douce Provence lässt sich ab März bis Mai im Haus vorziehen – ideal, wenn du früh ernten oder mehrere Generationen ziehen möchtest.

Verwende am besten durchwurzelbare Zellulose-Anzuchttöpfe – sie erleichtern das spätere Auspflanzen und schonen die empfindlichen Wurzeln deiner Jungpflanzen. Für ein gesundes Wachstum empfehlen wir torffreie Kokoserde: Sie speichert Feuchtigkeit optimal und gibt Nährstoffe gleichmäßig ab – perfekt für deine Douce Provence.

Säe pro Topf einen Samen etwa 3–4 cm tief ein. So entfällt später das Pikieren. Halte das Substrat gleichmäßig feucht, etwa so wie ein ausgedrückter Schwamm – besonders in der Keimphase. Eine feine Ballbrause oder Sprühflasche ist ideal für die schonende Bewässerung. Bei Temperaturen von 5–20 °C keimen die Palerbsen innerhalb von 7–14 Tagen.

Haben deine Pflanzen eine Größe von etwa 4 cm erreicht, dürfen sie in größere Töpfe oder direkt ins Beet umziehen. Aber Vorsicht: Härte die Jungpflanzen vorher langsam ab, indem du sie schrittweise an das Außenklima gewöhnst. Nachttemperaturen sollten dabei stabil über 5 °C liegen.

Douce Provence – Palerbse direkt ins Freiland säen

Sobald die Nächte frostfrei sind (ab etwa 5 °C), kannst du deine Douce Provence auch direkt ins Freiland aussäen. Zwischen Ende März und Ende Mai ist der ideale Zeitraum dafür. Setze die Samen 3–4 cm tief und mit einem Abstand von etwa 3–4 cm zueinander in die Erde. Halte zwischen den Reihen etwa 30–40 cm Abstand, damit sich die Pflanzen gut entwickeln können.

Die Douce Provence liebt sonnige bis halbschattige Plätze mit lockerem, gut durchlüftetem Boden. Vergiss nicht: Auch Schnecken, Vögel und Mäuse mögen frische Erbsen. Gerade junge Keimlinge solltest du daher mit einem Schutznetz oder Vlies vor hungrigen Mitbewohnern schützen.

Gute Nachbarn für deine Douce Provence

Diese Palerbse ist ein sozialer Gartenbewohner! Sie versteht sich gut mit: Salat, Möhren, Sellerie, Kohl, Gurken, Radieschen, Spinat, Peperoni. Weniger harmonisch wird’s mit: Tomaten, Paprika, Kartoffeln, Lauch und Zwiebeln

Diese Pflanzenarten solltest du besser nicht direkt neben deine Douce Provence setzen, um Konkurrenz oder Wachstumsstörungen zu vermeiden.

Standortansprüche der Douce Provence – Palerbse

Die zarte Palerbse Douce Provence liebt sonnige, geschützte Lagen mit gleichmäßig feuchtem Boden. Bevor du aussäst, lockere die Erde gründlich auf – besonders im Beet oder Hochbeet. Eine kleine Menge Kompost kannst du direkt einarbeiten, um den Boden etwas anzureichern.

Wenn deine Pflanzen etwa 10 cm groß sind, lohnt es sich, sie leicht anzuhäufeln. Das sorgt für mehr Stabilität – gerade bei windigem Wetter. Halte die Erde während des Wachstums unkrautfrei und gleichmäßig feucht. Je nach Witterung reicht ein bis drei Mal Gießen pro Woche. Idealerweise gießt du abends, wenn die Sonne nicht mehr direkt auf die Blätter scheint – denn Erbsenblätter mögen keine Nässe von oben. Gieße daher immer direkt an der Basis der Pflanze.

Douce Provence ist genügsam: Auf zusätzliche Düngergaben kannst du verzichten. Allerdings ist sie eine echte Kletterkünstlerin! Mit einer einfachen Rankhilfe – zum Beispiel aus Zweigen, Stäben oder etwas Juteschnur – hilfst du der Pflanze, sich auf 40–60 cm Höhe zu entfalten. Besonders gut eignen sich Ruten von Hasel, Weide oder Walnuss.

Natürlich gut – für dich und deinen Gartenboden

Wusstest du, dass deine Douce Provence nicht nur köstlich ist, sondern auch deinen Gartenboden bereichert? Als Leguminose bindet sie Stickstoff aus der Luft und gibt ihn an den Boden ab – ganz ohne Dünger! Damit ist sie eine perfekte Nachfolgerin für stark zehrende Kulturen wie Tomaten, Zucchini oder Paprika.

Tipp: Nach der Ernte den Wurzelballen nicht herausziehen, sondern einfach in der Erde lassen – so profitieren zukünftige Pflanzen von den gespeicherten Nährstoffen. Wichtig: Wechsle den Standort im nächsten Jahr, denn Erbsen sollten nicht zwei Jahre in Folge an derselben Stelle wachsen. Sonst kann es durch Stickstoffüberschuss im Boden zu Mehltau oder anderen Krankheiten kommen.

Douce Provence – Palerbse im Topfgarten

Auch im Topf fühlt sich die Douce Provence pudelwohl! Wähle ein Gefäß mit mindestens 15 cm Tiefe und 25 cm Durchmesser – große Balkonkästen eignen sich ebenfalls gut. Fülle es mit nährstoffreicher Bio-Erde, gern angereichert mit etwas Wurmhumus oder Kompost. Um Schnecken auf Abstand zu halten, kannst du ein Kupferband am Topfrand anbringen.

Ein sonniger Platz – etwa an einer warmen Hauswand – ist ideal, da sich die gespeicherte Wärme positiv auf das Wachstum auswirkt. Auch im Kübel liebt die Douce Provence eine Rankhilfe, z. B. aus dünnen Zweigen oder Holzstäben. Vermeide Staunässe und gieße gleichmäßig, aber maßvoll.

Tipp: Eine gelegentliche Stärkung mit selbstgemachter Brennnessel- oder Schachtelhalmjauche unterstützt die Pflanze und beugt Krankheiten vor.

Douce Provence – Saatgut selbst gewinnen

Wenn du im kommenden Jahr eigene Samen verwenden möchtest, kannst du problemlos Saatgut deiner Douce Provence gewinnen. Lasse dazu einige Hülsen bis zum Spätherbst vollständig an der Pflanze ausreifen. Sie verfärben sich nach und nach gelblich bis bräunlich und trocknen von selbst ein. Ernte sie trocken, öffne die Schoten und bewahre die Erbsensamen kühl, dunkel und trocken auf – zum Beispiel in einem Schraubglas oder einem Papiertütchen. So sind sie bis zur nächsten Saison einsatzbereit.

Erntezeit für deine Douce Provence – Palerbse

Etwa 12 bis 14 Wochen nach der Aussaat ist es so weit: Deine zarten Douce Provence-Erbsen sind bereit für die Ernte! Ernte die Hülsen, wenn sie gut gefüllt, aber noch leuchtend grün und knackig sind – dann schmecken sie am süßesten. Lässt du sie zu lange hängen, werden die Körner schnell mehlig oder verlieren an Geschmack.

Am besten genießt du deine Erbsen also direkt nach der Ernte – ganz frisch, direkt aus der Schote oder leicht blanchiert. Wenn du eine größere Menge aufbewahren möchtest, kannst du sie kurz in heißem Wasser blanchieren und anschließend einfrieren. So behalten sie Geschmack und Biss für viele Monate.

Zubereitungsideen für Douce Provence

Ob pur oder als Zutat: Die süßen Körner der Douce Provence verfeinern jedes Gericht! Frisch aus dem Garten mit etwas Butter und Salz – ein Traum. Auch in Suppen, Risotto oder als Topping auf Salaten machen sie eine gute Figur. In herzhaften Eintöpfen oder eingeweckt für den Winter beweisen sie, wie vielseitig sie sind.

Dank ihres hohen Eiweißgehalts sind sie außerdem eine tolle Zutat in der pflanzlichen Küche – sättigend, gesund und natürlich lecker.

Mit Liebe gepflegt – mit Genuss belohnt

Wir wünschen dir viel Freude und Erfolg beim Anbau deiner Douce Provence – Palerbse. Mit etwas Sonne, Wasser und Zuwendung schenkt dir diese alte Sorte nicht nur eine köstliche Ernte, sondern auch den schönen Moment, dein eigenes Gemüse auf dem Teller zu genießen.

LovePlants – Wir lieben Pflanzen. Und du bald deine Douce Provence.